Το άρωμά του είναι ανεπανάληπτο. Παρόλο που το ωμό περγαμόντο δεν τρώγεται, όταν το φτιάξουμε γλυκό είναι υπέροχο. Ακόμη και το εργαστήριό μας μοσχοβολά όση ώρα το ετοιμάζουμε!

Ανέκαθεν ήταν από τα πιο παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού,και το πιο πολύτιμο του ντουλαπιού μπορώ να πω. Ενώ στα άλλα υπήρχε μια …άνεση κατανάλωσης , το περγαμόντο ήταν για κέρασμα! Οι μαμάδες και οι γιαγιάδες το έβαζαν στο βάθος του ντουλαπιού.
Οι θεραπευτικές του ιδιότητες ως φρούτο είναι πολλές: αναλγητικές, αντικαταθλιπτικές, αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και κατευναστικές. Το αιθέριο έλαιο του περγαμόντου είναι περιζήτητο και χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία.